¿Cómo preparar la cebada?

La #cebada es un sustituto del arroz, con menor índice glicémico, lo cual la hace ideal para personas que sufran de resistencia a la insulina, diabetes y sobrepeso. #Ingredientes 1 taza de cebada perla enjuagada con agua fría 5 tazas de #agua 1 cucharada de consomé de pollo en polvo 2 puños de cilantro 1 chile verde serrano 1 diente de ajo 1 cucharada de mantequilla Preparación:La cebada se enjuaga en agua fría para quitar impurezas y tierra que pudiera tener. Vas a poner en una olla la mantequilla a derretir, a fuego bajo y cuidando de que no se queme la mantequilla.Agregas la cebada previamente escurrida y dejar 10 minutos moviendo. Pones en la licuadora, el agua, el cilantro, el ajo, el chile y el consomé.Licúas bien hasta que desaparezcan los chiles y ajo.Vas a vaciar a la cebada.Cocinas a #fuego bajo y tapado hasta que el líquido evapore.La cebada es de consistencia ligeramente crocante, no queda tan suave como el arroz por lo que no te preocupes si crees que no se ha #cocido.